超声波同时牵头食品机械协会食品工业研究所

　　】“对于食品工业来说，产业链的完善程度与企业生产成本直接挂钩。”笔者对这句话深有感触，源于广西某食品总经理说的一件事。该常年从事山楂深加工，选用的山楂原料为国家地理标志产品，理应不愁效益问题。但事实上，每到收购季节，需要将山楂拉到柳州初加工，再拉回本地生产，使得每吨需要增加近4千的运费、加工费等，企业利润被进一步拉低。

　　当前我国因产业链不够完善致使企业成本上升的现象正逐渐减少，这源于各地食品产业园、食品机械设备产业园的建立。这些产业园聚集起食品产业链条上的企业，为降低食品及食品机械企业成本，提升企业利润做出重要贡献。那么，接下来就由笔者带你解析产业园如何通过完善产业链，辅助食品及食品机械企业降低成本。

　　山东平邑地方镇有“中国罐头镇”的称号。该地因独特的气候条件、土壤等原因，黄桃、黄梨、山楂等经济作物长势良好。基于本地新鲜丰富的水果品种，该地逐渐兴起罐头制作。经过三十多年的发展，该地产出的罐头总量占全国1/3，全国罐头十强企业中有四家来自地方镇。

　　这一切离不开该地迅速发展起来的包装、玻璃、商标等配套企业。据悉当前地方镇罐头加工相关企业已达120余家。拿玻璃来说，它有一定重量且属于易碎品，不仅运费负担较重，而且需要在运输过程中加强管理，避免因为颠簸造成重大损失。玻璃生产企业在地方镇的落户为当地罐头包装提供了极大便利，使得相关企业将更多的精力放在提升产品质量上。该地有罐头生产企业对标国际质量标准，配置超声波清洗机对食材原料进行清洗，通过引进国外罐头生产线，购置色谱仪、农残速测仪等检测设备对产品进行检测，推动罐头产品质量提升的同时，打开了出口国外的销路。

　　自《舌尖上的中国》介绍了酸笋后，螺蛳粉的火爆之路自此开启。据统计，四年之前，网络上从没见过袋装螺蛳粉，而到了2015年，售卖螺蛳粉的网店已发展到千余家，今年则有上万家网店出现，平均每天有上百万袋螺蛳粉销往全国各地。

　　在螺蛳粉成为网红的道路上，离不开广西柳州的推动。这座城市在螺蛳粉有成名迹象之初便试图用工业化思维发展螺蛳粉产业。通过严密地区划分，螺蛳粉的每一种配套原料都能在周边找到。随后螺蛳、豆角、腐竹等原料加工企业纷纷入驻，螺蛳粉上游产业日渐完善。因为原料来源的事先规划，该地还建立起柳州螺蛳粉追溯检测中心，实现从上游的豆角、竹笋种植，到下游电商终端的全程可追溯，提升消费者对柳州螺蛳粉的食品安全信赖感。从袋装螺蛳粉来看，除去米粉，还有7种配菜、调料包。上游产业链的完善使得螺蛳粉生产企业无需从多地采购原料，大大简省原料运输费用。

　　今年年初，河南西平一家食品机械产业园开园并签约入驻12家企业。在推动降低研发成本上，该地政府推出产业园内项目达产前2年，可获得县财政所得税款的全部用于科技创新；达产后的第3-5年，则奖励县财政所得税款的一半用于科技创新等政策。同时牵头食品机械协会、食品工业研究所等为入驻企业提供研发创新服务。

　　在宣传上，产业园将于近期召开食品机械新品展会。展会上将聚集国内外食品机械制造企业，对智能化自动化食品机械进行展示，实现参展企业与产业园的共同宣传推广。同时该园区还决定统一打造电商平台，为食品机械企业提供互联网+的服务，进一步降低企业的宣传推广成本。

　　建造产业园，集聚产业链条上的企业已成为部分地区发展完善食品及食品机械产业的一大利器。还望食品及食品机械企业抓住发展机遇，推动自身生产成本的进一步降低，实现快速发展。

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