2根据权超声波清洗机厂家 利要求I所述

　　随着人们生活水平的提高，现代人对吃、穿、住、行等方面的要求也越来越高。在吃的方面，人们对口感以及形状都提出了很高的要求。那么我们在生产食品时就要以大众的要求为基准，生产出符合大众品味的食品。食品的生产总是离不了切割，切割过程中总会出现这样一些问题加工的生产能力有时会满足不了所必须完成的加工量，而所需处理的食品常常容易变质、损坏；有些食品受到非常强烈的加工时会产生碎粒、碎屑及粉粒，弄脏房及周围的环境，有些食品是由不同的食品材料构成，具有非均匀性特性；而有些食品材料本身就具有粘性，不易分割。传统的食品切割装置不仅容易损坏食品的外形，而且由于食品的粘刀现象需要定期清理刀具，尤其在加工类似奶油这样的易粘刀的材料时，它的生产效率被极大地降低了。 在食品切割装置中引入超声波技术不仅保证了食品外形的美观，满足现代人的审美需求， 更重要的是在解决了食品易粘刀这一常见问题，同时，大大地提高了食品加工行业的生产效率，对食品加工行业和超声波技术的广泛应用都具有十分深远的意义。超声波切割刀装置是一种利用波能量进行切割加工的机电设备，它的特点是切割不用刃口，或者说不用传统意义上的刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料，此压力集中在刃口处，压强就非常大，超过了被切割材料的剪切强度，材料的分子结合被拉开，被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具刃口就应该非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力，这种切割方法对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。

　　本发明的目的是为了解决食品行业中切割像蛋糕、面包、奶酪、糖果、巧克力、饼干、披萨饼等软性、有弹性食品时的易粘刀问题，提供一种超声波食品切割刀装置。本发明解决其技术问题的技术方案可以是

　　超声波食品切割刀装置，主要由切割刀、丝杆I、临阵环、变幅杆、丝杆II、换能器、外壳和数字电源控制箱组成，其切割刀连接丝杆I 一端，丝杆I另一端连接变幅杆，变幅杆另一端连接丝杆II，丝杆II另一端连接换能器，变幅杆中部设置临阵环，换能器设置在外壳内部，换能器与数字电源控制箱电连接。本发明解决其技术问题的技术方案也可以是

　　所述的超声波食品切割刀装置，其所述的切割刀为长方形，长方形右侧中部设置有螺纹孔，左侧设置有刀刃，长方形中部均布设置有四个椭圆形通孔，所述的变幅杆为圆柱形， 变幅杆的两端中心设置有螺纹孔，变幅杆中部设置有凸台，凸台上设置有螺纹，所述的临阵环为环形，其内环直径等于变幅杆中部凸台的外径且设置有螺纹。

　　I、本发明切割精度高，切割面光洁度好，切边准确，不变形，不粘刀，速度快，无污染。2、本发明设计合理、结构简单、使用方便、易应用于自动化生产。采用数字电源，频率自动跟踪和功率可调,可连续工作24小时。

　　图I为本发明超声波食品切割刀装置结构示意图。图2为本发明超声波食品切割刀装置图IA — A剖视图。图3为本发明超声波食品切割刀装置数字电源控制箱示意图。

　　具体实施例方式图I图2图3中超声波食品切割刀装置，主要由切割刀I、丝杆I 2、临阵环3、 变幅杆4、丝杆II 5、换能器6、外壳7和数字电源控制箱8组成，其切割刀I连接丝杆I 2 — 端，丝杆I 2另一端连接变幅杆4，变幅杆4另一端连接丝杆II 5，丝杆II 5另一端连接换能器6，变幅杆4中部设置临阵环3，换能器6设置在外壳7内部，换能器6与数字电源控制箱 8电连接。所述的超声波食品切割刀装置，其所述的切割刀I为长方形，长方形右侧中部设置有螺纹孔，左侧设置有刀刃，长方形中部均布设置有四个椭圆形通孔，所述的变幅杆4为圆柱形，变幅杆4的两端中心设置有螺纹孔，变幅杆4中部设置有凸台，凸台上设置有螺纹， 所述的临阵环3为环形，其内环直径等于变幅杆4中部凸台的外径且设置有螺纹。

　　1.超声波食品切割刀装置，主要由切割刀(I)、丝杆I(2)、临阵环(3)、变幅杆(4)、丝杆II (5)、换能器(6)、外壳(7)和数字电源控制箱(8)组成，其特征是切割刀(I)连接丝杆 I (2)—端，丝杆I (2)另一端连接变幅杆(4)，变幅杆(4)另一端连接丝杆II (5)，丝杆II(5)另一端连接换能器(6)，变幅杆(4)中部设置临阵环(3)，换能器(6)设置在外壳(7)内部，换能器(6)与数字电源控制箱(8)电连接。

　　2.根据权利要求I所述的超声波食品切割刀装置，其特征是所述的切割刀(I)为长方形，长方形右侧中部设置有螺纹孔，左侧设置有刀刃，长方形中部均布设置有四个椭圆形通孔，所述的变幅杆(4)为圆柱形，变幅杆(4)的两端中心设置有螺纹孔，变幅杆(4)中部设置有凸台，凸台上设置有螺纹，所述的临阵环(3)为环形，其内环直径等于变幅杆(4)中部凸台的外径且设置有螺纹。

　　本发明公开了一种超声波食品切割刀装置，主要由切割刀、丝杆Ⅰ、临阵环、变幅杆、丝杆Ⅱ、换能器、外壳和数字电源控制箱组成，其切割刀连接丝杆Ⅰ一端，丝杆Ⅰ另一端连接变幅杆，变幅杆另一端连接丝杆Ⅱ，丝杆Ⅱ另一端连接换能器，变幅杆中部设置临阵环，换能器设置在外壳内部，换能器与数字电源控制箱电连接。本发明切割精度高，切割面光洁度好，切边准确，不变形，不粘刀，速度快，效率高，无污染，采用数字电源，频率自动跟踪和功率可调，可连续工作24小时等优点。
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